1949年京都生まれ。お寺と花街の近くに生まれ、丸刈りの修行僧たちと、艶やかな身なりをした舞妓さんたちとに身近に接し、華麗と質素が反転する様を感じながら育つ。大学に入り、哲学の《二重性》や《両義性》に引き込まれ、哲学の道へ。医療や介護、教育の現場に哲学の思考をつなぐ「臨床哲学」を提唱・探求する、二枚腰で考える哲学者。2007～2011年大阪大学総長。2015～2019年京都市立芸術大学理事長・学長を歴任。せんだいメディアテーク館長、サントリー文化財団副理事長。朝日新聞「折々のことば」執筆者。 おもな著書に、『モードの迷宮』(ちくま学芸文庫、サントリー学芸賞)、『「聴く」ことの力』(ちくま学芸文庫、桑原武夫学芸賞)、『「ぐずぐず」の理由』(角川選書、読売文学賞)、『くじけそうな時の臨床哲学クリニック』(ちくま学芸文庫)、『岐路の前にいる君たちに』(朝日出版社)。

1976年北海道生まれ。京都大学人文科学研究所教授。京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程中途退学。博士（人間・環境学）。専門は農と食の現代史。主な著書に『ナチス・ドイツの有機農業』（柏書房、2005年／日本ドイツ学会奨励賞）、『カブラの冬』人文書院、2011年）、『ナチスのキッチン』（水声社、2012年／河隼雄学芸賞）、『稲の大東亜共栄圏』（吉川弘文館、2012年）、『食べること考えること』（共和国、2014年）、『トラクターの世界史』（中公新書、2017年）、『戦争と農業』（集英社インターナショナル新書、2017年）、『給食の歴史』（岩波新書、2018年／辻静雄食文化賞）、『食べるとはどういうことか』（農山漁村文化協会、2019年）、『分解の哲学』（青土社、2019年／サントリー学芸賞）、『縁食論』（ミシマ社、2020年）、『農の原理の史的研究』（創元社、2021年）、『歴史の屑拾い』（講談社、2022年）、『植物考』（生きのびるブックス、2022年）、『これからの日本で生きる経験』（SURE、2023年）、『生類の思想』（かたばみ書房、2025年）など。