1960年京都生まれ。音楽学者。京都大学人文科学研究所教授。専門は19世紀から20世紀初頭の西洋音楽史。おもな著書に『音楽の聴き方』、『西洋音楽史』、『オペラの運命』（以上、中公新書）、『リヒャルト・シュトラウス』（音楽之友社）、『すごいジャズには理由がある』（共著、アルテスパブリッシング）がある。

1976年北海道旭川市生まれ。歴史学者。京都大学人文科学研究所准教授。専門は農業史、食と農の思想、ドイツ現代史。おもな著書に『決定版　ナチスのキッチン』（共和国）、『戦争と農業』（集英社インターナショナル新書）、『トラクターの歴史』（中公新書）、『給食の歴史』（岩波新書）、『食べるとはどういうことか』（農文協）、『分解の哲学』（青土社）がある。